Revuelto de Ajetes con Zanahoria y Boletus

¿Podéis creer que nunca había hecho revueltos con la Thermomix?
 
¡Pues es cierto!

Así que estaba yo hablando el otro día con una amiga thermomixera sobre qué iba a preparar para cenar:

Yo: “Tengo unos ajetes preciosos y no sé cómo hacerlos... No quiero volverlos a hacer con arroz.”

Mi amiga: “ Pues con eso y unas gambitas, ¡haz un revuelto!”

Yo: “¡Hum, me apetece un revuelto!, pero no tengo gambas.”

Mi amiga: “¿Y con setas?”.

Yo: “¡Bingo! No tengo setas pero siempre tengo en casa los boletus deshidratados. ¡Gracias guapa por la idea!”
   
Después, pensé que nunca lo había hecho con la TH y que ese era un buen día para debutar. El resultado ya lo habéis visto. El proceso, os lo indico a continuación.
   

      

CON THERMOMIX

INGREDIENTES:

• 2 Zanahorias en trozos
• 50 gr. de Aceite de Oliva
• 100 gr. de Ajetes tiernos (ya limpios)
• 2 Cucharadas de Boletus (Funghi Porcini) deshidratados pulverizados
• 15 gr. de Vino Pedro Ximenez
• 2 Huevos y 1 Yema de huevo
• Sal y Pimienta

ELABORACIÓN:

1.  Previamente poner las dos cucharadas de funghi porcini deshidratado y pulverizado a hidratar con el vino.
2. Introducir las zanahorias en el vaso y programar 4 seg./Vel. 5
3. Añadir el aceite y programar 10 min./Tª 100ºC/Vel. 1
4. Añadir los ajos tiernos cortados en rodajas, los funghi porcini con el vino, sal y pimienta. Programar 10 min./Tª 100ºC/Vel. cuchara.
5. Añadir los huevos y la yema y programar 2 min./Tª Varoma/Vel. cuchara.

Bon Appétit!

Sugerencia: Acompañar de unas tostadas de pan.